麦踏み塾 パン食文化 ブレッダリアン Bread-arian「小麦、麦踏み、湘南小麦!!」

各地で栽培されるパン用小麦の価値を発見し、地産地消を啓蒙する活動。
創麦師・本杉 正和が、同じコンデションで粉に挽き、同じレシピでバゲットを焼いて試食。
参加者のアンケートを公開する事で国産小麦発展に貢献する事を目的としています。

場所:東京農業大学 日時:2016年11月23日

今回の三麦
・岩手県産 コユキコムギ(単一品種)
・埼玉県産 ハナマンテン(単一品種)
・神奈川産 湘南小麦
(Mix 農林61号、ナンブコムギ、ニシノカオリ)