麦踏み塾 パン食文化 ブレッダリアン Bread-arian「小麦、麦踏み、湘南小麦!!」

  • 小麦農家の前田さん内藤さん 

  • 麦踏み体験

  • 麦刈り体験

  • 空に伸びる麦秋

  • 「エピ飾り」作り体験

  • パン祭りの座学風景

  • 湘南小麦パン祭り

  • フォーラム風景

活動のご案内

日時 タイトル 内容 場所
2017年
1月21日
東京農大の
オープンカレッジ講座
※お申し込みは終了しました
「麦踏み体験」
座学とパンの試食会
東京農大
世田谷キャンパス
2017年
2月11日(土)
「麦踏み塾」 「麦踏み体験」
座学とパンの試食会
大田ふれあいセンター
2017年
2月19日(日)
「麦踏み塾」 「麦踏み体験」
座学とパンの試食会
大田ふれあいセンター
2017年
5月上旬予定
パン食文化セミナー
(製パン業界対象)
フォーラムの結果発表と
意見交換会
東京農大
「食と農」の博物館

※登録された方には日時が決まり次第、メールにてお知らせしています。

私たちが毎日何げなく食べるパン、70年前の食卓にはありませんでした。弥生時代から2000年以上、稲作を中心とした農耕民族だった日本が戦後劇的に変化し、2011年2人以上世帯の家計支出額で、パンが米を抜いたと報じられました(総務省「家計調査」)。

製パン性の高い小麦品種改良、独自性を追い求めるパン職人達の努力により、輸入小麦一辺倒だったパン業界は今、空前のご当地小麦ブームに湧いています。新しい時代の変化を捉え製パン業界を展望する事で、パン食文化の更なる発展に寄与できれば 幸いです。

「麦踏み塾」 塾長 青沼 一彦

「麦踏み塾」 協議会
〒 259-1145 神奈川県伊勢原市板戸645-5
Tel & Fax 0463-57-3085 (ムール ア・ラ ムール 内)